10元吃饱，20元吃好！资阳超市刮起“食堂风” 小餐桌撑起民生大幸福 | 民情瞭望

四川新闻网-首屏新闻记者 杨颜铭 摄影报道

“逛着超市就能吃到现炒家常菜，10多块钱荤素管够，米饭和汤还能免费续！”中午11点，四川资阳蓝海长城超市好莱坞店的“美味食光”食堂里，不少人端着餐盘穿梭在菜品窗口，20多种炒菜、凉菜、蒸菜香气扑鼻，排队的顾客从窗口一直延伸到就餐区。这个藏在超市里的便民食堂，开业不到两个月就圈粉无数，日均客流量700余人，用“超市+食堂”的新模式，为资阳15分钟便民生活圈写下了生动注脚。

排队点餐

烟火气里藏便利：超市食堂成全龄段“幸福驿站”

“以前不想做饭只能点外卖，现在下楼逛超市就能吃上热乎饭，价钱还实惠！”家住超市附近小区的林女士一边夹起一块红烧排骨，一边和记者分享。她说，这是第一次在资阳见到这种“超市里开食堂”的模式，“之前在贵州做生意时，当地不少大型超市就有类似业态，如今资阳也有了，确实方便了周边居民。”

作为资阳首家“超市+食堂”模式的探索者，蓝海长城超市好莱坞店在今年9月30日调改升级后，顺势推出了便民食堂，开放式厨房内，曾在五星级酒店任职的厨师现场炒制菜品，素菜4元、炒菜7元、烧菜12元的明码标价，让人均10-20元就能实现“吃饱吃好”。

食堂里，不同年龄段的食客各得其所。来自东北的王大爷几乎每天11点准时“报到”，一人食的小碗菜解决了他做饭难的问题，“经济实惠味道又好，我平常都是一个人在家，基本上周一到周五都在这里吃，每顿10多元，吃得挺舒服。”隔壁桌，上班族方女士也光顾好几次了，“比吃面条还便宜的价格，能吃到现做的热菜，食材都是超市里的，安全看得见。”另一边，年轻妈妈李女士逛完超市直接落座，“买完菜顺便解决午饭，不用多跑路，方便！”

市民在超市食堂就餐

记者注意到，原本就餐区里规划的十多张餐桌早已满足不了需求，超市临时加设了四五张桌椅，中午时段翻台率高达4次，12点左右的就餐高峰更是排起长队。

除了堂食，食堂还提供打包服务，不少市民吃完午饭顺带买好晚餐。“逛超市+吃美食”的双重体验，让顾客停留时间大幅增加，不少人餐后顺手选购饮料、零食等商品，形成“餐饮引流、购物消费”的良性循环。

增设就餐桌椅

业态革新背后：传统超市的民生答卷与转型突围

超市里开食堂，看似简单的跨界组合，实则是对市场需求的精准把握和行业趋势的主动顺应。“随着消费习惯改变，年轻人依赖外卖，中老年人追求便捷性价比，超市不能只卖初级农产品，需要向高附加值的餐饮服务延伸，我们要向行业标杆看齐。”资阳蓝海长城超市好莱坞店加工片区负责人毛治鸿坦言，当前，食堂利润相当微薄，20多名工作人员的人力成本加上优质食材供应，定价却十分亲民，核心目的就是通过便民服务打响口碑、吸引客流。

这一模式的走红，背后是传统超市应对电商冲击的转型智慧。超市食堂的菜品均来自自身供应体系，而社区周边的选址优势，让一日三餐的刚需服务触达更多人群。毛治鸿告诉记者，目前食堂日均营业额8000多元，更重要的是为超市带来了一定客流，带动整体销售额提升。这种融合业态，既与电商平台形成差异化竞争，也让超市从“卖商品”升级为“卖生活方式”。

从行业趋势来看，资阳的超市食堂并非孤例。从成都盒马的商务自助午餐、永辉超市的社区自助选餐、攀枝花的“超市购物+便民食堂”，再到重庆大型超市各具特色的餐饮服务，“超市食堂风”正在四川乃至全国蔓延。有业内人士指出，午餐作为高频刚需产品，不仅能直接增加收入，更能通过消费黏性激活商业活力，成为实体店转型升级的重要方向。

而对于资阳而言，超市食堂的出现，更是15分钟便民生活圈建设的生动实践。它既解决了老年人助餐、上班族就餐、学生午餐等民生痛点，又通过业态创新激活了消费新动能，让商业发展与民生需求同频共振。“接下来万达店也会复制这一模式，让更多市民享受到便利。”毛治鸿表示，超市将继续打磨菜品和服务，努力成为资阳人心中的“社区小厨房”。

一碗热饭、一份便利、一种温暖，超市里的烟火气，不仅是传统零售业的转型突围，更是城市民生温度的直观体现。当超市不再只是购物的场所，更成为承载三餐四季、邻里温情的生活空间，这种以民生需求为导向的业态革新，正在为资阳的城市发展注入更持久的烟火力量。