能吃能用！小小银耳开出绚烂之花 | 巴中向新振兴提速

四川新闻网-首屏新闻记者 张韵晗 摄影报道

“世界银耳看中国，中国银耳看通江！”6月25日，记者一行来到通江未来生物科技有限公司（以下简称“未来生物”），各类银耳产品琳琅满目地摆放在展示柜上。据介绍，未来生物致力于打造银耳全产业链，集通江银耳菌种研发、智能工厂化栽培、精深加工为一体的模式，完善“智能化银耳生态园”。

段木银耳种植

“什么是古法种植？”“如何进行创新？”带着这些疑问，记者步入种植车间，架子上整齐摆放着青冈木木屑与麸皮等材料科学配比制成的培养基桩，一朵朵银耳已初绽花形。据未来生物副总经理蒲晓明介绍，传统段木种植营养供给不充分、生长周期过长。为此，未来生物进行技术创新，将菌丝置于特制的木屑基质中精心培养，将生长周期缩短至约45天一季，即满足了工业化需求，也提升了银耳品质。

木屑银耳种植

提升种植效率的同时，产品研发同样关键。“除了银耳鲜露、壁州银耳酒等饮品外，我们还成功研发了洗面奶、面霜等化妆品，以及洗衣液、洗手液等洗护产品，并将持续研发更多品类，面向全国市场销售。”在一楼展厅，蒲晓明正向来访者介绍各类银耳精深加工产品。

据了解，未来生物与中国工程院院士、著名菌物学家李玉院士团队、四川省农科院科研团队达成合作意向，力争成为通江银耳全产业链的“专家”型企业。作为中国国家地理标志产品，通江银耳以其极高的营养价值及药用价值而享誉海内外，其产业正在通江蓬勃发展。

同一时间，在巴中市通江银耳（食用菌）百亿级产业集群现代农业园区陈河核心区，一垛垛整齐堆码的耳棒上，银耳悄然绽放。“我们这里不仅保留了传统的段木银耳种植，还引进了木屑银耳种植技术，有效克服了只能收一季银耳的短板。”陈河镇西浴溪村党支部书记何仕凯告诉记者，银耳产品的应用领域也在不断拓展，冻干银耳、银耳面膜等20多种产品大大提升了产业附加值。

银耳产品

在2024年中国食药用菌区域品牌价值榜单中，通江银耳以高达96.61亿元的品牌价值，位居全国第五。去年，特色食用菌也被列入了巴中“5+2+3”产业体系细分赛道之一，陈河镇银耳产业就是其中代表。陈河核心区注重将先进技术、设施、优良品种和产业开发结合起来，应用高科技成果，完善了银耳生产的各类基础设施。建成通江银耳博物馆1个、交易中心1处、膳食中心1个、冷库1间、烘干房若干、产业环线10公里，全面推行标准化管理技术。

银耳产品

“段木银耳强品牌，木屑银耳深加工。”近年来，通江在种植方法上横向拓展，工厂化木屑银耳种植成功投产，种植规模突破100万袋，今年将达到3000万袋（瓶）。目前，通江银耳已实现年综合产值35亿元，当下重点任务是在精深加工领域实现突破，力争2027年综合产值突破50亿元。与此同时，通江银耳现代农业园区正在争创省五星级园区，2027年力争创建国家级园区。

通江银耳，打造百亿级产业集群目标进行时。