【节气里的四川风味】快来抓住秋的尾巴，感受好“柿”成“霜”
2024年10月24日 10:10:06 来源：四川新闻网 编辑：曾璐
“霜降水返壑，风落木归山”，今日，我们迎来了秋季的最后一个节气——霜降。霜降之后，冷空气活动日渐频繁，昼夜温差进一步增大，露水凝结成晶莹的霜花，悄然现身于地表和植被。
民间有俗语“白露打核桃，霜降摘柿子”，霜降时节的柿子皮薄肉多、色泽鲜亮、营养丰富。柿子最大的营养优势就是富含维生素C，相同重量下，柿子的VC含量是苹果的10倍，一个约200克的脆柿子就可满足成人一天VC需求量的60%（健康成人每日VC推荐摄入量100毫克）。此外，柿子还含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维，能保护眼睛健康、促进肠胃蠕动。
柿子好处多多，但有一点需要特别注意：切忌在空腹状态下大量食用柿子！空腹食用时，柿子中的鞣酸和果胶会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，这些硬块如果无法排出，就会“成长”为胃柿石。
秋天就要过去啦，一起抓住秋的尾巴“吃好柿，迎好事”吧！愿大家在接下来的日子里，“柿柿”如意、心想“柿”成。
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